En croisant microbiologie, génie des procédés et ingénierie numérique, le projet SMART-FERMENT a pour ambition de modéliser les fermentations de manière fiable, reproductible et utile aux industriels. Résumé du projet Période 2025 – 2026 Type de projet Projet collaboratif Axes scientifiques ADRIA associés Simulation des phénomènes biologiques et physico-chimiques ; Éclairage dans les transitions alimentaires … Lire la suite de SMART-FERMENT