L'utilisation des allégations de santé en alimentation humaine est strictement encadrée au niveau de l'Union Européenne.

Cette formation présente les freins et leviers à prendre en compte dans la perspective d'une utilisation d'allégations nutritionnelles et de santé par les opérateurs.

Contenu : 

• Connaître le cadre règlementaire européen
  • Identifier la règlementation pertinente
  • Utiliser les outils d'interprétation

• Maîtriser les conditions d'utilisation des allégations
  • Conditions propres aux allégations nutritionnelles
    • Liste d'allégations nutritionnelles autorisées
    • Notion de quantité significative 
  • Conditions propres aux allégations de santé 
    • Typologie
    • Liste d'allégations de santé autorisées

• Appréhender les leviers existants
  • Mettre en oeuvre les allégations générales
  • Saisir les conditions de flexibilité dans le libellé

• Le cas des allégations en attente 
  • Comprendre le contexte des allégations en attente (substances botaniques notamment)
    Evaluer les allégations pertinentes

• Identifier les textes applicables à l'utilisation des allégations nutritionnelles et de santé
• Interpréter les exigences établies par ces textes
• Expliquer les allégations portant sur la substance botanique

Pédagogie participative alternant des phases d'exposés, des travaux dirigés et des échanges interactifs.

Les participants sont invités à prévoir leurs fiches techniques et étiquetage pour les étudier lors des séances de travaux dirigés.

• Evaluation finale des connaissances par écrit
• Questionnaire de satisfaction en fin de formation

• Identifier les textes applicables à l'utilisation des allégations nutritionnelles et de santé
• Interpréter les exigences établies par ces textes
• Expliquer les allégations portant sur la substance botanique