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Toutes les pages du site de l’ADRIA, classées par rubrique : expertises, formations, recherche, ressources et informations pratiques.
Exemples : HACCP, emballage, Listeria, RA001.
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Expertises
Analyses alimentaires, conformité réglementaire, durée de vie des aliments, emballage, procédés, management de la qualité : les expertises de l’ADRIA pour la qualité et la sécurité des aliments.
Analyses alimentaires
Management de la qualité
Formations
Toutes les formations de l’ADRIA pour les professionnels de l’agroalimentaire, classées par thème, et les informations utiles pour choisir, suivre et financer une formation.
Tout savoir sur les formations ADRIA
Réglementation alimentaire 22 formations
Voir les 22 formations
- Réglementation alimentaire : mode d'emploi - Les sources du droit alimentaire (européennes, nationales et professionnelles) Référence RA001
- Réglementation alimentaire : mode d'emploi - Les sources du droit alimentaire Référence RA001_2026
- Constituer son fonds réglementaire Référence RA019
- Risques juridiques liés aux produits alimentaires Référence RA015
- Comment étiqueter les produits alimentaires Référence RA002_2026
- Comment étiqueter les produits alimentaires - application du règlement INCO "Etiquetage et déclaration nutritionnelle" Référence RA002
- Marketing et étiquetage : allier créativité et conformité Référence RA029
- Utiliser les allégations nutritionnelles et de santé sur son étiquetage Référence RA003
- Les bases de la réglementation des compléments alimentaires Référence RA021
- Les bases de la règlementation des compléments alimentaires Référence RA021_2026
- De l'analyse à l'étiquetage des valeurs nutritionnelles : Comment appliquer les tolérances ? Référence RA012
- Réglementation des arômes et denrées aromatisées Référence RA004
- Réglementation des additifs alimentaires Référence RA010
- Réglementation des auxiliaires technologique et enzymes alimentaires Référence RA017
- Les aspects réglementaires du clean label Référence RA016_2026
- Aspects réglementaires du clean label Référence RA016
- Retraits / Rappels : principes juridiques et responsabilités - Comment appréhender les crises ? Référence RA020
- Contaminants dans les aliments : quelles sont les évolutions de la règlementation ? Référence RA026
- Les bases de la réglementation des produits biologiques Référence RA022
- La réutilisation de l'eau dans les entreprises Référence RA028
- Décryptage du règlement PPWR Référence RA027
- La lutte contre la déforestation Référence RA024
Emballage alimentaire 10 formations
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- Initiation à l'emballage alimentaire Référence EM004
- Développer votre expertise sur les emballages spécifiques de votre entreprise Référence FAEMB02
- Repenser ses emballages : réglementation, économie circulaire et écoconception Référence EM025
- Déclaration d'aptitude au contact des denrées alimentaires Référence EM010_2026
- Déclaration d'aptitude au contact des denrées alimentaires Référence EM010
- Maîtriser les techniques d'impression et de décor des emballages Référence EM011
- Exigences emballages clients et spécifications fournisseurs : comprendre, analyser et retranscrire Référence EM024
- Du texte réglementaire à l'emballage: mise en pratique du PPWR Référence EM027
- Conditionnement sous atmosphère modifiée Référence EM019
- Fraudes alimentaires, le cas des matériaux au contact Référence EM023
Evaluation sensorielle 7 formations
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- Maîtrisez les outils de l'évaluation sensorielle Référence OA001
- Statistiques appliquées à l'évaluation sensorielle : les fondamentaux Référence OA014
- Dégustation et vocabulaire sensoriel pour décrire vos produits (OA024_2026)
- Dégustation et vocabulaire sensorielle pour décrire vos produits Référence OA024
- Les méthodes sensorielles descriptives rapides : une opportunité pour les PME Référence OA034
- Réussir la conduite d'un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels Référence OA002
- Réussir la conduite d'un jury entraîné pour réaliser des profils sensoriels Référence OA002_2026
Innovation et développement 17 formations
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- Sucre et substituts : cerner leurs propriétés pour mieux formuler Référence PS004
- Le chocolat : le comprendre, le maîtriser, le caractériser et l'utiliser en formulation Référence PS008
- Stabilisation des sauces et produits apparentés Référence IF006_2026
- Stabilisation des sauces et produit à parenté Référence IF006
- Art culinaire et développement de produits Référence IF015
- Plan d'expériences : optimisez vos développements Référence OA007
- Date de durabilité minimale : outil d'aide à la détermination Référence FAQUA08
- Les texturants alimentaires - Atelier pratique Référence IF048_2026
- Atelier pratique : Les texturants alimentaires Référence IF048
- Substitut végétaux aux produits carnés - sécuriser vos produits et respecter les obligations d'étiquetage Référence IF043
- Substitut végétaux aux produits laitiers Référence IF044_2026
- Substitut végétaux aux produits laitiers - sécuriser vos produits et respecter les obligations d'étiquetage Référence IF044
- Végétalisation des produits sucrés Référence PS003
- Optimiser la mise au point et la mise en oeuvre des fourrages à biscuits et gâteaux moelleux Référence PS005_2026
- Optimiser la mise au point et la mise en œuvre des fourrages à biscuits et gâteaux moelleux Référence PS005
- Technologies et formulations biscuitières : maîtrisez les fondamentaux Référence PS006
- Pâtes jaunes : Maîtrise des fabrications et reformulations raisonnées Référence PS009
Technologie et process 9 formations
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- Conduite d'autoclave Référence TP002
- Barème de stérilisation : validez et optimisez vos pratiques Référence TP021
- Barème de pasteurisation : validez et optimisez vos pratiques Référence TP036
- Sertissage : les traitements thermiques et les bases de la microbiologie Référence TP041
- Capsulage : les traitements thermiques et les bases de la microbiologie Référence TP042
- Cutterage et préparations de produits de charcuterie salaison Référence TP007
- Etuvage, fumage et cuisson des produits carnés Référence TP010
- Les bases de biochimie alimentaire Référence OA025
- Congélation et décongélation des produits alimentaires Référence TP001
Management de la qualité 22 formations
Voir les 2 formations
- Animation communication 3 formations
Voir les 3 formations
- Concevoir et améliorer ses supports de formation en sécurité des aliments Référence FAMAN11
- Booster l'animation et la communication qualité et sécurité des aliments en interne ! Référence QE013
- Bien gérer les réclamations clients : Mettre en place une communication adaptée et un traitement efficace des données Référence QE026
- Audit 3 formations
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- Food defense 2 formations
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- Food safety culture 4 formations
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- Les fondamentaux de la culture qualité produits et food safety : démystifier le concept pour comprendre les attendus et initier la démarche dans votre entreprise Référence QE006
- Dynamiser votre culture qualité des produits et Food Safety : Intégrer des outils pour réaliser votre propre diagnostic de maturité et élaborer votre plan d'actions Référence QE025_2026
- Dynamiser votre culture qualité des produits et Food Safety : Intégrer des outils pour réaliser votre propre diagnostic de maturité et élaborer votre plan d'actions Référence QE025
- Le management appliqué à la food safety culture : comprendre les enjeux du management pour faire adhérer ses équipes Référence FAQUA27
- Gestion de crise 1 formation
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- Les fondamentaux de la gestion de crise en IAA Référence FAQUA20
- Métrologie 5 formations
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- Métrologie des équipements de mesure en industrie agroalimentaire Référence QE043
- Métrologie des équipements de pesage et des préemballages en IAA Référence QE040_2026
- Métrologie des équipements de pesage et préemballages en IAA Référence QE040
- Métrologie des préemballages : mise en place des cartes de contrôle et contrôles en production Référence QE047_2026
- Métrologie des préemballages : mise en place des cartes de contrôle et contrôles en production Référence QE047
- Processus achats 2 formations
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- Authenticité/fraude : évaluer la vulnérabilité des matières Référence QE044_2026
- Authenticité/fraude : évaluer la vulnérabilité des matières Référence QE044
Référentiels 21 formations
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- IFS Food standard - version 8 : Découvrir les exigences essentielles Référence FAQUA10_1
- IFS Food standard - version 8 : Déployer et piloter votre démarche de certification Référence FAQUA10_2
- IFS Food standard - version 8 : Maîtriser les évolutions de la nouvelle version Référence FAQUA10_3
- BRC Global Standards Food Safety - version 9 : Découvrir les exigences essentielles Référence FAQUA11_1
- BRC Global Standards Food Safety - version 9 : Déployer et piloter votre démarche de certification Référence FAQUA11_2
- BRC Global Standards Food Safety - version 9 : Maîtriser les évolutions de la nouvelle version Référence FAQUA11_3
- ISO 22000:2018 - Découvrir les exigences essentielles Référence FAQUA12_1
- ISO 22000:2018 - Déployer et piloter votre démarche de certification Référence FAQUA12_2
- ISO 22000:2018 - Maîtriser les évolutions de la nouvelle version Référence FAQUA12_3
- FSSC 22000 - version 7 : Découvrir les exigences essentielles Référence FAQUA13_1
- FSSC 22000 - version 7 : Déployer et piloter votre démarche de certification Référence FAQUA13_2
- FSSC 22000 - version 7: Maîtriser les évolutions de la nouvelle version Référence FAQUA13_3
- BRCGS Packaging Matérial - version 7 : Découvrir les exigences essentielles Référence FAQUA14_1
- BRCGS Packaging Matérial - version 7 : Déployer et piloter votre démarche de certification Référence FAQUA14_2
- BRCGS Packaging Matérial - version 7 : Maîtriser les évolutions de la nouvelle version Référence FAQUA14_3
- IFS Logistique - version 3 : Découvrir les exigences essentielles Référence FAQUA25_1
- IFS Logistique - version 3 - Maîtriser les évolutions de la nouvelle version Référence FAQUA25_3
- IFS logistique - version 3 : Déployer et piloter votre démarche de certification Référence FAQUA25_2
- ISO 9001:2015 - Découvrir les exigences essentielles Référence FAQUA26_1
- ISO 9001:2015 - Déployer et piloter votre démarche de certification Référence FAQUA26_2
- ISO 9001:2015 - Maîtriser les évolutions de la nouvelle version Référence FAQUA26_3
Hygiène et sécurité des aliments 42 formations
- Bonnes pratiques d'hygiène (BPH) 4 formations
Voir les 4 formations
- Bonnes pratiques d'hygiène (PRP) en IAA Référence FAHYG01
- Bonnes pratiques d'hygiène (PRP) en IAA Référence FAHYG01
- Bonnes pratiques d'hygiène pour la maintenance Référence FAHYG05
- Optimisez vos inspections "Sécurité des aliments" Référence FAHYG08
- Conception hygiénique et nettoyage 7 formations
Voir les 7 formations
- Conduite du nettoyage et désinfection en IAA Référence HS007
- Validation des opérations de nettoyage désinfection en IAA Référence HS008
- Nettoyage des circuits fermés en NEP Référence HS023
- Biofilms en IAA : stratégies de prévention et d'élimination Référence HS034
- Zoning et plan de contrôle environnemental Référence HS040
- Initiation à la conception hygiénique des matériels en IAA Référence MP026
- Comment et pourquoi mener des revues de conception hygiénique en ingénierie et travaux neufs ? Référence MP041
- HACCP 8 formations
Voir les 8 formations
- HACCP : Déploiement terrain en faveur de la Food Safety Culture Référence FAHAC13
- HACCP : surveillance, validation, vérification et mise à jour du système Référence HS009_2026
- HACCP : surveillance, validation, vérification et mise à jour du système - Niveau 3 - Perfectionnement Référence HS009
- HACCP : menez les 12 étapes de votre étude Référence FAHAC14
- HACCP : menez les 12 étapes de votre étude Référence HS014_2026
- HACCP menez les 12 étapes de votre étude Référence HS014
- HACCP : Consolider les fondamentaux - Rappels et points clés - Niveau 2 : Consolidation Référence HS016
- HACCP : Renforcer la robutesse de votre système Référence HS025
- Maîtrise des risques 16 formations
Voir les 16 formations
- L'aérobiocontamination en IAA : mieux connaître et maîtriser son environnement de travail Référence HS006_2026
- L'aérobiocontamination en IAA : mieux connaître et maîtriser son environnement de travail Référence HS006
- Gestion des dangers chimiques dans les aliments Référence HS015_2026
- Gestion des dangers chimiques dans les aliments Référence HS015
- Allergène : maîtrise et prévention en IAA Référence HS035
- Évaluer les risques matières premières et fournisseurs : intégrer la sécurité des aliments dans le processus achat Référence HS049_2026
- Évaluer les risques matières premières et fournisseurs : intégrer la sécurité des aliments dans le processus achat Référence HS049
- Méthodologie d'identification des dangers émergents Référence HS050_2026
- Méthodologie d'identification des dangers émergents Référence HS050
- Produit PAM ou non PAM ? impacts sur la gestion de Listeria et les obligations associées Référence HS053
- Maîtrise des risques liés aux utilités en IAA : air et gaz comprimés, vapeur, fluides caloporteurs, lubrifiants Référence HS063_2026
- Maîtrise des risques liés aux utilités en IAA : air et gaz comprimés, vapeur, fluides caloporteurs, lubrifiants Référence HS063
- Gestion des risques liés aux nuisibles en IAA Référence HS064_2026
- Gestion des risques liés aux nuisibles en IAA Référence HS064
- Corps étrangers : maîtrise et prévention en IAA Référence HS026_2026
- Corps étrangers : maîtrise et prévention en IAA Référence HS026
- Microbiologie 5 formations
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- Durée de vie microbiologique des aliments / selon les instructions techniques DGAL 2025-78 et DGAL SDSA 2023-27 Référence HS010
- Garantir la qualité et la sécurité de vos produits avec l'outil de microbiologie prévisionnelle SYM'PREVIUS Référence HS032_2026
- Garantir la qualité et la sécurité de vos produits avec l'outil de microbiologie prévisionnelle SYM'PREVIUS Référence HS032
- La microbiologie alimentaire pour les non-microbiologistes Référence HS051_2026
- La microbiologie alimentaire pour les non-microbiologistes Référence HS051
- Réutilisation et maîtrise de l'Eau process 2 formations
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Laboratoire 11 formations
Voir les 11 formations
- Analyse microbiologique en IAA - initiation - Technique de base : du prélèvement aux résultats Référence LB001
- Analyse microbiologique en IAA - perfectionnement : consolidez et complétez vos connaissances Référence LB002_2026
- Analyse microbiologique dans IAA - perfectionnement - Consolidez et complétez vos connaissances Référence LB002
- Biologie moléculaire en IAA - les clés pour choisir la méthode adaptée à sa problèmatique Référence LB003
- Bactéries sporulées en IAA : détection, identification, moyens de maîtrise Référence LB007_2026
- Bactéries sporulées en IAA : détection, identification, moyens de maîtrise Référence LB007
- Levures et moisissures : identifier les contaminants fongiques dans les aliments Référence LB013_2026
- Levures et moisissures : identifier les contaminants fongiques dans les aliments Référence LB013
- Gérer une contamination fongique en Industrie Agroalimentaire Référence LB019
- Conduite de test de croissance selon l'ISO 20976-1 et exploitation des données Référence FALAB09
- Vérification de méthode de détection et de dénombrement selon l'ISO 16140-3 - mise en œuvre du nouveau protocole de vérification Référence FALAB10
L’ADRIA
Implantée en Bretagne depuis 1971, l’ADRIA est un centre technique agroalimentaire au service des entreprises de la filière : son histoire, ses projets de recherche et ses outils numériques.
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Guides, fiches, publications et replays du centre de ressources, actualités de l’ADRIA et agenda des événements : webinaires, rencontres professionnelles, clubs réglementaires.
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