La «Food safety culture» s'est imposée dans le vocabulaire des IAA avec les référentiels «Sécurité des aliments» depuis quelques années mais suscite toujours beaucoup de questions, même dans les entreprises ayant déjà initié la démarche.

Ce parcours de formation à distance vous permettra de faire le point sur les actions initiées et d'identifier des pistes pour dynamiser votre démarche.

Groupe limité à 6 personnes pour une interaction maximale.

Des classes virtuelles permettant les partages d'expériences avec le groupe et le formateur.

Des séquences de travail personnel favorisant la mise en application des connaissances dans une approche très pragmatique.

Une séance de coaching personnalisé : 1 heure en face à face avec le formateur consultant sur le cas concret de votre entreprise.

Contenu :

Classe virtuelle 1

• Introduction de la formation 
  • Tour de table
  • Appréhender le déroulé pédagogique et les objectifs de la formation
• Faire le point sur les exigences des référentiels en matière de Food Safety Culture
  • Citer les exigences des référentiels de certification et du GFSI
• S'approprier les concepts liés à la Food Safety Culture
  • Définir ce qu'est la Food Safety Culture

Classe virtuelle 2

• Expliquer la food safety culture selon les 5 piliers du GFSI
  • Expliquer les piliers indispensables à la construction d'une culture sécurité des aliments
  • Remise de l'outil d'autoévaluation ADRIA qui permettra aux stagiaires d'évaluer la maturité de leur propre entreprise en lien avec la Food Safety Culture

Activités individuelles

• Durant l'intersession, les stagiaires réalisent leur autoévaluation Food Safety Culture en s'appuyant sur l'outil remis par le formateur. La méthodologie sera présentée par le formateur lors de la 2ème classe virtuelle.
  Le temps à consacrer à ce travail personnel (2 heures) est donné à titre indicatif et peut varier d'une entreprise à l'autre.

Classe virtuelle 3

• Evaluer la maturité de son organisation en matières de Food Safety Culture
  • Analyser son niveau actuel de Food Safety Culture
  • Construire un plan d'actions documenté
  • Evaluer son niveau de progression

Activités individuelles

• Avant la séance de coaching individuel, les stagiaires travaillent sur la mise en place de leur plan d'action documenté, qui sera discuté avec le formateur.
  Le temps à consacrer à ce travail personnel est donné à titre indicatif et peut varier d'une entreprise à l'autre.

• Coaching individuel
  Chaque participant bénéficie d'une heure d'entretien/conseil individuel avec le formateur.
  L'objectif de cette séance est de faire le point sur la démarche de l'entreprise, les éventuelles difficultés rencontrées et les axes d'amélioration.

Classe virtuelle 4

• Bilan et clôture de la formation
• Les participants qui le souhaitent sont invités à partager leurs expériences dans la conduite de cette démarche, et à présenter les axes de travail identifiés.

• Lister les exigences des référentiels et des normes en matière de Food Safety Culture et culture qualité produits
• Expliquer les concepts liés à la culture qualité des produits et Food Safety
• Décrire la démarche pour réaliser son diagnostic
• Réaliser une évaluation de la maturité de sonorganisation en matière de Food Safety Culture (pré-diagnostic inclus)
• Identifier les pistes d'amélioration et établir un plan d'action

• Evaluation finale des connaissances par écrit
• Questionnaire de satisfaction en fin de formation